隔油池是一种用于分离和去除污水中油脂和浮油的设备，广泛应用于餐饮业、食品加工、石油化工等行业的废水处理中。根据其工作原理和结构特点，隔油池可以分为以下几类：

1. 平流式隔油池：这种隔油池的设计简单，污水从一端流入，通过池中的平行隔板，油脂和浮油被截留在隔板上，清水则从另一端流出。这种隔油池适用于处理油脂含量较低的废水。

2. 斜板隔油池：斜板隔油池的设计特点是在池内安装了一系列倾斜的隔板，这些隔板可以更有效地截留油脂和浮油。由于隔板倾斜，油脂和浮油会沿着隔板滑落至集油区，从而提高了除油效率。

3. 旋流式隔油池：旋流式隔油池通过引导污水产生旋转流动，使油脂和浮油在离心力的作用下被甩向池壁，然后流入集油区。这种隔油池具有处理效率高、占地面积小等优点，适用于处理油脂含量较高的废水。

4. 溶气气浮隔油池：溶气气浮隔油池结合了气浮和隔油两种技术。通过向废水中加入溶解的空气，使油脂和浮油形成气泡并上浮至水面，然后通过刮油机将油脂刮除。这种隔油池对油脂的去除效果较好，但设备较为复杂，运行成本较高。

        在选择隔油池时，需要根据实际情况综合考虑废水的性质、处理要求、占地面积、运行成本等因素。同时，为确保隔油池的正常运行和效果，还需要定期进行维护和清理，避免油脂和浮油积累过多影响处理效果。